Ресторация

Холодные закуски

Селёдка по-уральски 200 гр. / 420 руб.
Уральские соленые грузди со сметаной и луком 200 гр. / 930 руб.
Мясные деликатесы (телячий язык, пастрами из говядины, галантин из цыпленка) 225 гр. / 970 руб.
Горячая лепешка с соленым творогом и зеленью 90/25 гр. / 290 руб.
Лосось слабой соли 150 гр. / 1000 руб.
Коллекция европейских сыров 160\30\30\10 гр. / 990 руб.

Салаты

Салат с пряной телятиной и кедровыми орешками 170 гр. / 590 руб.
Винегрет с уральскими опятами 190 гр. / 400 руб.
Зеленый салат со слабосоленой красной рыбой и пармезаном 150 гр. / 660 руб.
Греческий с пряным сыром 180 гр. / 450 руб.
Цезарь с цыпленком-гриль\ с королевскими креветками 190/160 гр. / 490/660 руб.

Супы

Домашний суп лапша с цыпленком 220 гр. / 390 руб.
Авторские щи с телятиной 250 гр. / 510 руб.
Солянка с тремя видами мяса 220 гр. / 450 руб.

Горячие блюда

Мясо косули томленое с корнеплодами разных текстур 270 гр. / 690 руб.
Азу с пастрами из телятины и маринованными огурчиками 280 гр. / 730 руб.
Котлеты из щуки с луково-картофельным муссом 220 гр. / 620 руб.
Уральская телятина с пикантной клюквой и картофельно-сырным гратеном 250 гр. / 950 руб.

Соусы

Матбуха (на Ваш выбор сладкий или острый) 40 гр. / 150 руб.
Тар-Тар 40 гр. / 150 руб.
1000 островов 40 гр. / 150 руб.

Паста и пельмени

Пельмени со сметаной 175/30 гр. / 550 руб.
Паста Карбонара 220 гр. / 480 руб.

Выпечка

Свежеиспеченная хлебная корзина с булочками, гриссини и творожным муссом 280 гр. / 350 руб.
Свежеиспеченная хлебная корзина с чиабаттой и сливочным маслом 260 гр. / 290 руб.